Las Sopas Perotas de Álora vuelven a convertirse este sábado, 3 de octubre, en protagonistas de una de las grandes celebraciones gastronómicas del Valle del Guadalhorce. Álora reúne a vecinos y visitantes en una jornada dedicada a una receta estrechamente ligada a la historia y al campo de la comarca.
Las Sopas Perotas de Álora, una receta nacida en el campo
ÁLORA. Hay recetas que terminan contando la historia de un pueblo. Las Sopas Perotas nacieron de una cocina sencilla y ligada al campo y, con el paso de las generaciones, se han convertido en una de las principales señas de identidad gastronómica de Álora.
El municipio celebra este sábado, 3 de octubre, la XXII edición del Día de las Sopas Perotas, una jornada que volverá a atraer al corazón del Valle del Guadalhorce a vecinos y visitantes para compartir gastronomía, tradición y cultura popular.
Álora convierte sus calles en una gran fiesta gastronómica
La celebración tendrá como principales escenarios la plaza Fuente Arriba y la plaza Baja de la Despedía, aunque el ambiente se extenderá por diferentes puntos de la localidad.
A lo largo de la jornada habrá mercado de productos gastronómicos, talleres infantiles, catas, visitas guiadas, actuaciones y presencia de pandas de verdiales. La programación continuará durante la tarde con diferentes propuestas musicales.
Los establecimientos hosteleros también tendrán protagonismo. Una veintena de bares de Álora se suman este año a la celebración ofreciendo tapas gratuitas de Sopas Perotas a sus clientes, llevando así el plato más allá del espacio central de la fiesta.
Una receta nacida en el campo
El origen de las Sopas Perotas está estrechamente relacionado con la vida agrícola de Álora y del Valle del Guadalhorce. Los trabajadores del campo aprovechaban el pan de días anteriores y los productos disponibles en las huertas para preparar una comida sencilla y consistente durante sus jornadas de trabajo.
Pan, tomate, cebolla, pimiento y otros ingredientes tradicionales fueron dando forma a una receta que ha sobrevivido al paso del tiempo y que hoy forma parte del patrimonio gastronómico perote.
Lo que comenzó como una comida de aprovechamiento es ahora motivo para reunir cada otoño a miles de personas alrededor de las mesas, los lebrillos y las calles de Álora.
Este sábado, el Valle del Guadalhorce vuelve a tener sabor a Sopas Perotas.