El Día de la Almendra de Almogía celebra este domingo, 27 de septiembre, su 20 aniversario con una jornada dedicada a la gastronomía, las tradiciones y la cultura popular del Valle del Guadalhorce.
Almogía volverá a rendir homenaje este domingo, 27 de septiembre, a uno de los productos que durante generaciones ha formado parte de la economía, el paisaje y la cocina del Valle del Guadalhorce. El Día de la Almendra celebra este año su 20 aniversario con una jornada que llenará las calles del municipio de gastronomía, tradiciones y música.
La fiesta, declarada de Singularidad Turística Provincial, espera recibir a más de un millar de visitantes en una edición especialmente simbólica por sus dos décadas de trayectoria.
La programación comenzará a las 11.00 horas, cuando abrirá un mercado con más de medio centenar de productores de la comarca. En los puestos podrán encontrarse almendras y productos elaborados con ellas, además de quesos, vinos, embutidos, postres y panes artesanos.
Ajoblanco, almendras fritas y vino dulce
La gastronomía será una de las grandes protagonistas de la jornada. En la Plaza de la Constitución y La Loma se ofrecerán degustaciones de almendras fritas, vino dulce y ajoblanco.
Los bares y restaurantes de Almogía se sumarán a la celebración incorporando la almendra a diferentes recetas. La oferta permitirá encontrar desde platos tradicionales como jibia, caracoles, albóndigas, asadura o conejo en salsa de almendras hasta propuestas como crema de ajoblanco, queso brie rebozado en almendra o flan de turrón de almendra.
Una oportunidad para comprobar hasta dónde puede llegar un producto profundamente ligado a la cocina tradicional de esta zona de Málaga.
La celebración del Día de la Almendra de Almogía permitirá además conocer de cerca algunos de los oficios y trabajos tradicionales vinculados a este cultivo.
De varear el almendro a partir las almendras
El Día de la Almendra nació también con el objetivo de conservar y divulgar los trabajos tradicionales asociados a este cultivo.
Durante la jornada se realizarán demostraciones de oficios artesanales como la talabartería y la espartería, además de tareas relacionadas directamente con la preparación de la almendra, entre ellas el descapotado, partido y repelado.
En el salón de plenos del Ayuntamiento podrá visitarse además una exposición dedicada a estos trabajos.
La recolección tradicional comienza con el vareado de los almendros, colocando redes bajo los árboles para recoger el fruto. Tras el secado llega uno de los trabajos más característicos: retirar la cáscara. En Almogía se conoce tradicionalmente como «partir almendras», una labor que durante generaciones se realizó utilizando piedras o martillos.
Verdiales y música durante toda la jornada
La celebración tendrá también un importante componente musical. Participarán la Panda de Verdiales Los Moras y la escuela de verdiales del municipio, junto al coro rociero Nuestra Señora de la Asunción y las escuelas de baile flamenco y moderno.
La banda Alejados y un DJ completarán la programación musical, mientras que los más pequeños dispondrán de una zona infantil y talleres de animación.
El vicepresidente de Cultura de la Diputación de Málaga, Manuel López Mestanza, y la alcaldesa de Almogía y diputada provincial, Antonia García, han presentado esta vigésima edición.
López Mestanza ha destacado la importancia de conservar y divulgar unas tradiciones vinculadas a un cultivo que durante generaciones sustentó a numerosas familias y que ha dejado una profunda huella en la historia, la gastronomía y las costumbres del Valle del Guadalhorce.
Veinte años después de su nacimiento, Almogía vuelve así a mirar a sus almendros para celebrar no solo un producto, sino toda una forma de vida vinculada al campo y a la identidad de la comarca.